Restaurantes con estrella Michelin en la Comunidad Valenciana

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Restaurantes con estrella Michelin en la Comunidad Valenciana

Escapadas

La Comunidad Valenciana cuenta este año con 22 restaurantes con estrella en la Guía Michelin: uno con tres estrellas, cuatro con dos estrellas y 17 con una estrella. Aunque cinco restaurantes han perdido su estrella, seis nuevos restaurantes han conseguido entrar en la lista este año; estos son los restaurantes Lienzo, Fierro, Kaido Sushi Bar, Arrels, Atalaya y Peix & Brases. ¡Descubre los mejores restaurantes de Castellón, Valencia y Alicante!

Restaurantes con tres estrellas Michelin

Quique Dacosta

  • Dirección: Carrer Rascassa, 1, Dénia (Alicante).
  • Precio menú degustación: 250€.
  • Horario: de miércoles a domingo, comidas de 13:30h a 15:30h y cenas de 20:30h a 22:30h.

El restaurante Quique Dacosta, que lleva el nombre de su reputado chef, es actualmente el único restaurante en la Comunidad Valenciana con tres estrellas Michelin. Un menú elaborado con ingredientes del Mediterráneo y de la huerta, dispuestos de forma imaginativa y vanguardista.

Restaurantes con dos estrellas Michelin

El Poblet

  • Dirección: Carrer de Correus, 8, Valencia (Valencia).
  • Precio menú Ciutat Vella: 160€. | Precio menú Territori: 130€. | Precio menú Selección: 98€.
  • Horario: de miércoles a sábado, comidas de 13:30h a 17:30h y cenas de 20:30h a 00:30h, y martes solo cenas.

El Poblet es otro proyecto del chef Quique Dacosta. En este restaurante, situado en la capital valenciana, se ofrecen algunos de los platos más icónicos de su restaurante en Dénia, además de los brillantes platos del chef Luis Valls, quien se encuentra al mando de la cocina y ejecuta a la perfección una cocina de mercado con productos locales.

Ricard Camarena

  • Dirección: Avinguda de Burjassot, 54, Valencia (Valencia).
  • Precio menú degustación: 185€.
  • Horario: de martes a viernes, comidas de 13:00h a 17:30h y cenas de 20:00h a 00:30h.

En el restaurante Ricard Camarena, ubicado en el espacio de arte Bombas Gens, encontrarás el mejor producto valenciano de temporada, una cocina propia y distinta y un equipo de sala preciso y eficaz. En 2018, el restaurante obtuvo el Premio Nacional de Gastronomía como mejor jefe de cocina.

L'Escaleta

  • Dirección: Subida la Estación del Norte, 205, Cocentaina (Alicante).
  • Precio menú Sabor: 115€. | Precio menú Saboer: 155€.
  • Horario: de martes a domingo, comidas de 13:00h a 15:00h, y viernes y sábado, cenas de 20:30h a 22:00h.

El restaurante L'Escaleta, que abrió sus puertas en 1980 como un negocio familiar, conserva las dos estrellas que consiguió en 2016 gracias a la labor del chef Kiko Moya y el sumiller Alberto Redrado (Premio Nacional de Gastronomía al mejor sumiller en 2010). Una propuesta culinaria creativa, construida sobre el producto local y la intensidad de los sabores tradicionales.

BonAmb

  • Dirección: Carrer Benitachell, 100, Jávea (Alicante).
  • Precio menú Cabàs: 105€. | Precio menú Canyís: 145€ | Precio menú Ham: 175€.
  • Horario: de martes a domingo, comidas de 13:00h a 16:00h y cenas de 19:30h a 23:00h.

El restaurante BonAmb, del chef de origen aragonés Alberto Ferruz (Premio Nacional de Gastronomía), ofrece una cocina mediterránea de autor con influencia de cocinas internacionales como la asiática o la sudamericana, en las cercanías del parque natural del Macizo del Montgó.

Restaurantes con una estrella Michelin

Lienzo

  • Dirección: Plaça de Tetuán, 18, Bajo Derecha, Valencia (Valencia).
  • Precio menú Lienzo: 95€. | Precio menú Pinceladas: 75€.
  • Horario: De miércoles a sábado, comidas de 13:30h a 15:00h y cenas de 20:30h a 22:00h, y domingo solo comidas.

Una de las novedades de este año es el restaurante Lienzo, ubicado en la en la plaza de Tetuán de Valencia. La cocina mediterránea modernizada de la chef María José Martínez y el servicio de sala de su pareja, Juanjo Soria, se han ganado el reconocimiento de la guía francesa.

Fierro

  • Dirección: Carrer del Dr. Serrano, 4, Valencia (Valencia).
  • Precio menú degustación: 115€.
  • Horario: de miércoles a sábado, comidas de 13:30h a 15:00h, y viernes y sábado, cenas de 20:00h a 23:30h.

La pareja argentina formada por Germán Carrizo y Carito Lourenço consiguió, junto a Quique Dacosta, la primera estrella Michelin en El Poblet. Ahora, con su cocina mediterránea con influencias de cocina internacional, han conseguido otra estrella para Fierro, en la ciudad de Valencia.

Kaido Sushi Bar

  • Dirección: Carrer de Xile, 3, Valencia (Valencia).
  • Precio menú degustación: 120€.
  • Horario: de martes a sábado, cenas de 20:30h a 23:00, y viernes y sábado, comidas de 14:00h a 16:00h.

Kaido Sushi Bar es el único restaurante nipón de la ciudad de Valencia con estrella Michelin. Desde la barra se puede disfrutar en directo el trabajo de cocina del equipo del chef Yoshikazu Yanome, hasta ahora al frente del restaurante Tastem.

Arrels

  • Dirección: Carrer del Castell, 18, Sagunto (Valencia).
  • Precio menú Saba: 75€. | Precio menú Arrels: 92€.
  • Horario: de martes a sábado, comidas de 13:30h a 16:30h, y de jueves a sábado, cenas de 20:00h a 23:30h.

El restaurante Arrels, situado en un antiguo palacio medieval en la localidad de Sagunto, ha conseguido su primera estrella Michelin. La joven chef Vicky Sevilla y su equipo elaboran una cocina de mercado con el toque de vanguardia justo que rebusca entre los sabores de la memoria.

Peix & Brases

  • Dirección: Plaça Benidorm, 0, Dénia (Alicante).
  • Precio menú degustación: 89€.
  • Horario: de martes a domingo, comidas de 13:00h a 15:30h y cenas de 20:00h a 23:30h.

El restaurante Peix & Brases, en la turística población de Dénia, ha sido premiado con su primera estrella en la guía francesa. Su cocina, con los mejores productos de la lonja y la huerta y aromas a parrilla, combina tradición y vanguardia.

Baeza & Rufete

  • Dirección: Avinguda de Ansaldo, 31, Alicante (Alicante).
  • Precio menú degustación largo: 98€. | Precio menú degustación corto: 65€.
  • Horario: de lunes a sábado, comidas de 13:30h a 15:30h, y de viernes a sábado, cenas de 20:30h a 22:00h.

Baeza & Rufete elabora una auténtica cocina mediterránea donde el aceite de oliva y las hierbas aromáticas están muy presentes. El restaurante, dirigido por el chef Joaquín Baeza en la ciudad de Alicante, mantiene por segundo año consecutivo su estrella Michelin.

La Salita

  • Dirección: Carrer de Pere III el Gran, 11, Valencia (Valencia).
  • Precio menú Novençà: 105,70€. | Precio menú Sangoreneta: 135,70€. | Precio menú El Llauro: 105,70€.
  • Horario: de lunes a viernes, comidas de 13:00h a 17:00h y cenas de 20:00h a 22:00h (miércoles solo cenas).

La Salita, de la chef Begoña Rodrigo, conserva su estrella Michelin tras el cambio de ubicación en un palacete del siglo XVIII del barrio de Ruzafa de Valencia. Una cocina fundamentalmente vegetal y de mar en un entorno espectacular.

Tula

  • Dirección: Avinguda de la Llibertat, 36, 03730 Jávea (Alicante)
  • Precio carta aproximado: 70€.
  • Horario: de miércoles a domingo, comidas de 13:30h a 15:45h y cenas de 20:30h a 22:30h.

La joven pareja madrileña formada por Borja Susilla y Clara Puig, son la base de Tula, una parada gastronómica indispensable en la Playa del Arenal de Jávea. Un homenaje a la cocina mediterránea de siempre que se presenta familiar y casera.

El Xato

  • Dirección: Avinguda de l'Església, 3, La Nucía (Alicante).
  • Precio menú Tentaciones: 77€. | Precio menú Centenario “El Xato”: 94€.
  • Horario: de lunes a sábado, cenas de 20:00h a 21:30h, y de viernes a sábado, comidas de 13:30h a 14:30h.

El Xato lleva en el mundo de la restauración más de 100 años, pero no fue hasta el 2019 que la chef Cristina Figueira logró, junto a su equipo, la estrella Michelin. En su restaurante ubicado en La Nucía se pueden degustar exquisitos menús que cambian con la temporada.

Audrey’s by Rafa Soler

  • Dirección: Avinguda Juan Carlos I, 48, Calpe (Alicante).
  • Precio menú degustación:
  • Horario: de miércoles a domingo, cenas de 20:00h a 22:00h, y de viernes a domingo, comidas de 13:30h a 15:00h.

El restaurante Audrey’s by Rafa Soler, del chef Rafa Soler (formado en las cocinas de Martín Berasategui o Joël Robuchon), se encuentra en el Hotel AR Diamante Beach de Calpe. Practica alta cocina valenciana evolucionada con influencias internacionales.

Atalaya

  • Dirección: Carrer del Camí de L'Atall, 1A, Alcalá de Chivert (Castellón).
  • Precio menú Goleta: 90€. | Precio menú Bergantín: 70€. | Precio menú Arroz: 45€.
  • Horario: de miércoles a domingo, comidas de 13:45h a 15:00h y cenas de 20:45h a 22:15h, y lunes solo comidas.

La joven pareja de restauradores, formada por Alejandra Herrador y Emanuel Carlucci, consigue su primera estrella Michelin para su restaurante Atalaya, en la localidad de Alcossebre. Una cocina risueña y detallista basada en productos de la mejor calidad.

Raúl Resino

  • Dirección: Carrer d'Alacant, 2, Benicarló (Castellón).
  • Precio menú degustación: 86€.
  • Horario: de lunes a sábado, comidas de 13:30h a 15:30h y cenas de 21:00h a 22:30h (martes solo comidas).

El chef Raúl Resino está al mando del restaurante con su nombre. Ha pasado por las cocinas de Lasarte, El Celler de Can Roca o Zuberoa y lleva entre fogones desde los 15 años. Su restaurante en Benicarló ofrece un menú diario elaborado a partir de los huertos y las lonjas con un sello vanguardista.

La Finca

  • Dirección: Camí de Perleta, 1, 7, Elche (Alicante).
  • Precio menú degustación: 109€.
  • Horario: de martes a sábado, comidas de 13:30h a 15:30h y cenas de 20:30h a 22:30h.

La Finca, de la chef Susi Diaz, está situado en una antigua casa en pleno campo de la localidad de Elche. Se trata de un restaurante sostenible que respeta el medio ambiente, con el producto el gran protagonista de la cocina.

Beat

  • Dirección: Restaurante beat, Partida Marisol Park, 1, Calpe (Alicante).
  • Precio menú La Nature: 95€. | Precio menú Le Goût: 95€. | Precio menú Inspiration: 125€.
  • Horario: de jueves a domingo, comidas de 13:30h a 14:30h y cenas de 20:00h a 22:00h.

El chef José Manuel Miguel es el único cocinero que puede presumir de haber ganado una estrella en España y otra en Francia. En su restaurante Beat, situado en el interior del hotel The Cook Book de Calpe, mezcla el refinado recetario francés y sus técnicas con productos de la dieta mediterránea.

Casa Pepa

  • Dirección: Partida Pamis, 7-30, Ondara (Alicante).
  • Precio menú Albedo: 87€. | Precio menú Envà: 107€.
  • Horario: de martes a domingo, comidas de 13:00h a 16:00h y cenas de 20:00h a 23:00h (martes solo cenas).

En el restaurante Casa Pepa, en Ondara, Antonia Romans prosigue con la labor iniciada por su madre, Pepa Romans. Con el recetario tradicional de la comarca de La Marina, los arroces y los pucheros son un imprescindible en su cocina.

Riff

  • Dirección: Carrer del Comte d'Altea, 18, Valencia (Valencia).
  • Precio menú Mediodía: 55€. | Precio menú Lonja: 79€. | Precio menú Riff: 95€. | Precio menú Vegeratiano: 79€. | Precio menú Excel·lent: 145€.
  • Horario: de miércoles a sábado, comidas de 13:30h a 15:00h y cenas de 20:30h a 22:00h.

El chef alemán Bernd Knöller está al mando del restaurante Riff, en Valencia. Una propuesta de cocina de mercado mediterránea donde destacan las verduras de huerta ecológica y los productos seleccionados de lonjas y granjas.

Cal Paradís

  • Dirección: Av. Vilafranca, 30, la Vall d'Alba (Castellón).
  • Precio menú Gastromercat: 90€. | Precio menú Miguel Barrera: 125€. | Precio menú Mediodía: 50€.
  • Horario: de miércoles a domingo, comidas de 13:30h a 17:00h (lunes desde las 9:00h hasta las 17:00h y sábado desde las 13:30h hasta las 23:00h).

Miguel Barrera tomó las riendas del restaurante familiar y colocó Cal Paradís en la guía Michelín. Su cocina en la Vall d'Alba está dedicada al producto de kilómetro cero, con una carta siempre cambiante, adaptada al sabor de cada temporada.

Si te ha gustado esta publicación, echa un vistazo a nuestros posts sobre restaurantes con estrella Michelin en Madrid y restaurantes con estrella Michelin en San Sebastián.

Alojamiento en la Comunidad Valenciana

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