Restaurantes con tres estrellas Michelin

Quique Dacosta

• Dirección: Carrer Rascassa, 1, Dénia (Alicante).
• Precio menú degustación: 275€ (temporada baja) / 295€ (temporada alta: de julio a septiembre).
• Horario: de miércoles a domingo, comidas de 13:30h a 15:30h y cenas de 20:30h a 22:30h.

El restaurante Quique Dacosta, que lleva el nombre de su reputado chef, ha sido nombrado en la lista The World’s 50 Best Restaurants y es actualmente el único restaurante en la Comunidad Valenciana con tres estrellas Michelin. Su menú está elaborado con ingredientes del Mediterráneo y de la huerta dispuestos de forma imaginativa y vanguardista.

Restaurantes con dos estrellas Michelin

El Poblet

• Dirección: Carrer de Correus, 8, Valencia (Valencia).
• Precio menú Ciutat Vella: 175€. | Precio menú Territori: 145€. | Precio menú Selección: 98€.
• Horario: de miércoles a sábado, comidas de 13:30h a 17:30h y cenas de 20:30h a 00:30h, y martes solo cenas.

El Poblet es otro proyecto del chef Quique Dacosta. En este restaurante, situado en la capital valenciana, se ofrecen algunos de los platos más icónicos de su restaurante en Dénia, además de los brillantes platos del chef Luis Valls, quien se encuentra al mando de la cocina y ejecuta a la perfección una cocina de mercado con productos locales.

Ricard Camarena

• Dirección: Avinguda de Burjassot, 54, Valencia (Valencia).
• Precio menú Ricard Camarena: 195€. | Precio menú Camino Oxalis: 155€. | Precio menú Clásicos: 155€.
• Horario: de martes a viernes, comidas de 13:00h a 17:30h y cenas de 20:00h a 00:30h.

En el restaurante Ricard Camarena, ubicado en el espacio de arte Bombas Gens, encontrarás el mejor producto valenciano de temporada, una cocina propia y distinta y un equipo de sala preciso y eficaz. El restaurante ha sido premiado con una estrella verde, categoría de la Guía Michelin que destaca los restaurantes pioneros en gastronomía sostenible, y nombrado octavo mejor restaurante vegetal del mundo por The Gourmet Journal.

L’Escaleta

• Dirección: Subida la Estacion del Norte, 205, Cocentaina (Alicante).
• Precio menú Sabor: 115€. | Precio menú Saboer: 155€. | Precio menú Mesa 0: 175€.
• Horario: de martes a domingo, comidas de 13:00h a 15:00h, y viernes y sábado, cenas de 20:30h a 22:00h.

L’Escaleta, que abrió sus puertas en 1980 como un negocio familiar, conserva las dos estrellas que consiguió en 2016 gracias a la labor del chef Kiko Moya y el sumiller Alberto Redrado (Premio Nacional de Gastronomía al mejor sumiller en 2010). Una propuesta culinaria creativa, construida sobre el producto local y la intensidad de los sabores tradicionales.

BonAmb

• Dirección: Carrer Benitachell, 100, Jávea (Alicante).
• Precio menú La Taula: 110€. | Precio menú Els Testos: 150€ | Precio menú La Catedral: 180€.
• Horario: de martes a domingo, comidas de 13:00h a 15:00h y cenas de 19:30h a 21:30h.

El restaurante BonAmb, del chef de origen aragonés Alberto Ferruz (Premio Nacional de Gastronomía), ofrece una cocina mediterránea de autor con influencia de cocinas internacionales como la asiática o la sudamericana, en las cercanías del parque natural del Macizo del Montgó. Este 2023, sus menús están inspirados en el mundo de les pesqueres, puntos de pesca singulares ubicados en el litoral de la Marina Alta.

Restaurantes con una estrella Michelin

Lienzo

• Dirección: Plaça de Tetuán, 18, Bajo Derecha, Valencia (Valencia).
• Precio menú Trazos: 55€. | Precio menú Pinceladas: 85€. | Precio menú Lienzo: 105€.
• Horario: De miércoles a sábado, comidas de 13:30h a 15:00h y cenas de 20:30h a 22:00h, y domingo solo comidas.

El restaurante Lienzo, ubicado en la plaza de Tetuán de Valencia, revalida su estrella Michelin. La cocina mediterránea modernizada de la chef murciana María José Martínez y el servicio de sala de su pareja Juanjo Soria se han ganado el reconocimiento de la guía francesa. Platos elaborados con productos valencianos de temporada que sorprenden por su puesta en escena y su delicada elaboración.

Fierro

• Dirección: Carrer del Dr. Serrano, 4, Valencia (Valencia).
• Precio menú #Fierro2023: 125€.
• Horario: de miércoles a sábado, comidas de 13:30h a 15:00h, y viernes y sábado, cenas de 20:00h a 23:30h.

La pareja argentina formada por Germán Carrizo y Carito Lourenço mantiene la estrella Michelin de Fierro, un restaurante de cocina mediterránea con influencias de cocina internacional, en sus propias palabras: “de allá y acá”. Su menú recoge aprendizajes volcados en técnica, innovación e ingredientes de alrededor del mundo.

Kaido Sushi Bar

• Dirección: Carrer de Xile, 3, Valencia (Valencia).
• Precio menú degustación: 120€.
• Horario: de martes a sábado, cenas de 20:30h a 23:00, y viernes y sábado, comidas de 14:00h a 16:00h.

Kaido Sushi Bar es el único restaurante nipón de la ciudad de Valencia con estrella Michelin. Desde la barra, tan solo diez comensales por servicio pueden disfrutar del trabajo de cocina del equipo del chef japonés Yoshikazu Yanome, quien decidió emprender una nueva aventura en el grupo Tastem, de Ulises Menezo.

Arrels

• Dirección: Carrer del Castell, 18, Sagunto (Valencia).
• Precio menú Saba: 75€. | Precio menú Arrels: 95€.
• Horario: de martes a sábado, comidas de 13:30h a 15:00h, y de jueves a sábado, cenas de 20:30h a 22:00h.

El restaurante Arrels, situado en un antiguo palacio medieval en la localidad de Sagunto, revalida su primera estrella Michelin. La joven chef Vicky Sevilla abrió el restaurante con tan solo 25 años. Junto a su equipo defiende una cocina moderna, personal y próxima al territorio que rebusca entre los sabores de la memoria.

Atalaya

• Dirección: Plaça Benidorm, 0, Dénia (Alicante).
• Precio menú Esencia: 69€. | Precio menú Degustación: 89€.
• Horario: de martes a domingo, comidas de 13:00h a 15:30h y cenas de 20:00h a 23:30h.

El restaurante Peix & Brases, entre el mar y el castillo de la población de Dénia, ha vuelto a ser premiado con una estrella en la guía francesa. Su cocina, con los mejores productos de la lonja y la huerta y aromas a parrilla, combina tradición y vanguardia. Y su bodega, cuenta con más de 400 referencias de vinos nacionales e internacionales.

Peix & Brases

• Dirección: Plaça Benidorm, 0, Dénia (Alicante).
• Precio menú Esencia: 69€. | Precio menú Degustación: 89€.
• Horario: de martes a domingo, comidas de 13:00h a 15:30h y cenas de 20:00h a 23:30h.

El restaurante Peix & Brases, entre el mar y el castillo de la población de Dénia, ha vuelto a ser premiado con una estrella en la guía francesa. Su cocina, con los mejores productos de la lonja y la huerta y aromas a parrilla, combina tradición y vanguardia. Y su bodega, cuenta con más de 400 referencias de vinos nacionales e internacionales.

Baeza & Rufete

• Dirección: Avinguda de Ansaldo, 31, Alicante (Alicante).
• Precio menú Gastro Corto: 65€. | Precio menú Gastro Largo: 98€.
• Horario: de lunes a sábado, comidas de 13:30h a 15:30h, y de viernes a sábado, cenas de 20:30h a 22:00h.

Baeza & Rufete elabora una cocina mediterránea moderna que explora la diversidad y los productos alicantinos de temporada en base a los aceites de oliva y las hierbas aromáticas. El restaurante dirigido por el chef Joaquín Baeza en la ciudad de Alicante mantiene por tercer año consecutivo su estrella Michelin.

La Salita

• Dirección: Carrer de Pere III el Gran, 11, Valencia (Valencia).
• Precio menú Novençà: 105,70€. | Precio menú Sangoreneta: 135,70€. | Precio menú El Llauro: 105,70€. | Precio Llauro Sangonereta: 135,70€.
• Horario: de lunes a viernes, comidas de 13:00h a 17:00h y cenas de 20:00h a 22:00h (miércoles solo cenas).

La Salita, de la chef Begoña Rodrigo, conserva un año más su estrella Michelin con su cocina fundamentalmente vegetal y de mar. El restaurante está situado en un precioso palacete del siglo XVIII del barrio de Ruzafa de Valencia, con tres espacios diferenciados: un comedor principal en el piso superior, una mesa-barra para comer viendo la cocina y una terraza donde hacer la sobremesa.

Tula

• Dirección: Avinguda de la Llibertat, 36, 03730 Jávea (Alicante)
• Precio carta aproximado: 70€ por persona.
• Horario: de miércoles a domingo, comidas de 13:30h a 15:45h y cenas de 20:30h a 22:30h.

La joven pareja madrileña formada por Borja Susilla y Clara Puig forman Tula, una parada gastronómica indispensable en la Playa del Arenal de Jávea. Un homenaje a la cocina mediterránea de siempre que se presenta familiar y casera, con apetitosas elaboraciones en las que se nota su paso por grandes restaurantes.

El Xato

• Dirección: Avinguda de l’Església, 3, La Nucia (Alicante).
• Precio menú Tentaciones: 78€. | Precio menú Centenario: 95€.
• Horario: de lunes a domingo, comidas de 13:30h a 14:30h, y viernes y sábado, también cenas de 20:00h a 21:30h.

El Xato lleva en el mundo de la restauración durante más de un siglo, pero no fue hasta el 2019 que la chef Cristina Figueira logró junto a su equipo su primera estrella Michelin. En su restaurante ubicado en La Nucia se pueden degustar exquisitos menús gastronómicos, suculentos arroces e interesantísimos maridajes.

Audrey’s

• Dirección: Avinguda Juan Carlos I, 48, Calpe (Alicante).
• Precio menú Terra: 135€. | Precio menú Levante: 95€.
• Horario: de miércoles a domingo, cenas de 20:00h a 22:00h, y de viernes a domingo, comidas de 13:30h a 15:00h.

El restaurante Audrey’s, en el Hotel AR Diamante Beach de Calpe, mantiene un año más su estrella Michelín. El chef Rafa Soler (formado en las cocinas de Martín Berasategui y Joël Robuchon) y su equipo practican una alta cocina valenciana evolucionada con influencias internacionales, creando platos con mucha personalidad y alma mediterránea.

Raúl Resino

• Dirección: Carrer d’Alacant, 2, Benicarló (Castellón).
• Precio menú Mar y huerto de Benicarló: 86€. | Precio menú Costa Azahar: 45€.
• Horario: de lunes a sábado, comidas de 13:30h a 15:30h y cenas de 21:00h a 22:30h (martes solo comidas).

El chef Raúl Resino está al mando del restaurante con su nombre. Ha pasado por las cocinas de Lasarte, El Celler de Can Roca o Zuberoa y lleva entre fogones desde los 15 años. El restaurante Raúl Resino, en Benicarló, ofrece un menú diario elaborado con el producto como protagonista, especialmente de los huertos y las lonjas, con un sello vanguardista.

La Finca

• Dirección: Camí de Perleta, 1, 7, Elche (Alicante).
• Precio Su menú: 95€. | Precio menú Génesis: 109€ (L) / 135€ (XL).
• Horario: de martes a sábado, comidas de 13:30h a 15:30h y cenas de 20:30h a 22:30h.

La chef Susi Diaz, junto a su marido y sus hijos Irene y Chema, dirige el restaurante La Finca, situado en una antigua casa en pleno campo de la localidad de Elche. Ofrece una cocina de raíces, con los sabores y los arroces de la tierra, con delicados toques de autor. El restaurante está comprometido con la lucha contra el cambio climático y ha sido elegido caso de éxito del proyecto Hostelería #PorElClima.

Beat

• Dirección: Restaurante beat, Partida Marisol Park, 1, Calpe (Alicante).
• Precio menú Haute cuisine: 125€. | Precio menú Étoile: 95€. | Precio menú La Nature: 95€.
• Horario: de jueves a domingo, comidas de 13:30h a 15:00h y cenas de 20:00h a 22:00h.

El chef José Manuel Miguel es el único cocinero que puede presumir de haber ganado una estrella Michelin en España y otra en Francia. En su restaurante Beat, situado en el interior del hotel The Cook Book de Calpe, mezcla el refinado recetario francés y sus técnicas con productos de la dieta mediterránea. Ofrece distintos menús (uno de ellos vegetariano) y servicio de carta.

Casa Pepa

• Dirección: Partida Pamis, 7-30, Ondara (Alicante).
• Precio menú Flavedo: 65€. | Precio menú Albedo: 95€. | Precio menú Envà: 107€.
• Horario: de martes a domingo, comidas de 13:00h a 16:00h y cenas de 20:00h a 23:00h (martes solo cenas).

En el restaurante Casa Pepa, en Ondara, Antonia Romans prosigue con la labor iniciada por su madre, Pepa Romans. El establecimiento cuenta con una terraza con jardín y un comedor con cocina semivista. Los arroces y los pucheros son un imprescindible en su cocina, basada en el recetario tradicional de la comarca de La Marina.

Riff

• Dirección: Carrer del Comte d’Altea, 18, Valencia (Valencia).
• Precio menú Mediodía: 65€. | Precio menú Lonja: 95€. | Precio menú Riff: 115€. | Precio menú Vegeratiano: 95€ / 115€. | Precio menú Excel·lent: 165€.
• Horario: de miércoles a sábado, comidas de 13:30h a 15:00h y cenas de 20:30h a 22:00h.

El chef alemán Bernd Knöller está al mando del restaurante Riff, en Valencia. Una propuesta de cocina de mercado mediterránea creativa donde destacan las verduras de huerta ecológica y los productos seleccionados de lonjas y granjas. Especial mención para los arroces, muestra de su amor por la tierra valenciana.

Cal Paradís

• Dirección: Av. Vilafranca, 30, la Vall d’Alba (Castellón).
• Precio menú Gastromercat: 95€. | Precio menú Miguel Barrera: 130€. | Precio menú Mediodía: 55€.
• Horario: de miércoles a domingo, comidas de 13:30h a 17:00h (lunes desde las 9:00h hasta las 17:00h y sábado desde las 13:30h hasta las 23:00h).

El chef Miguel Barrera tomó las riendas del restaurante familiar y colocó Cal Paradís en la guía Michelín. Su cocina en la Vall d’Alba está dedicada al producto de kilómetro cero (verduras de la zona, pescados de las lonjas de la provincia y carnes del Maestrat), con una carta siempre cambiante adaptada al sabor de cada temporada.

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